桃のミルクプリン
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【管理栄養士レシピ】
プルプルの食感のミルクプリン！
ほんのりやさしい甘さの桃ピューレがアクセント♬
このレシピの生い立ち
減塩の料理教室で作ったミルクプリンをアレンジしたものです。海藻を原料としたアガーは、常温で固まり、ゼラチンと寒天の間位のぷるんとした食感が楽しめます。時短の手作りおやつにピッタリ♪
桃のミルクプリン
【管理栄養士レシピ】
プルプルの食感のミルクプリン！
ほんのりやさしい甘さの桃ピューレがアクセント♬
このレシピの生い立ち
減塩の料理教室で作ったミルクプリンをアレンジしたものです。海藻を原料としたアガーは、常温で固まり、ゼラチンと寒天の間位のぷるんとした食感が楽しめます。時短の手作りおやつにピッタリ♪
アプリでひらく作り方
- 1
黄桃をすりつぶしてなめらかにする。(フードプロセッサーなどを使うとなめらかになります。）
- 2
乾いた鍋にアガー、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
-
- 3
2に少しずつ牛乳を加えてアガーと砂糖を溶かす。
-
- 4
弱火にかけてよくかき混ぜながらアガーと砂糖を溶かし、沸騰直前で火を止める。
-
- 5
生クリームを加え、混ぜ合わせる。
-
- 6
容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やし固める。
- 7
固まったら１のピューレを上に飾って出来上がり。
コツ・ポイント
アガーを使用する時は、初めに砂糖と混ぜてから液体を少しずつ加えるようにします。しっかり溶けてから、加熱をするとダマになりません。
1個分【エネルギー：177kcal、たんぱく質：2.3g、脂質：13.2g、食塩相当量：0.1g】
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20679603
