作り方
- 1
タレの材料を小鉢などに合わせておく
- 2
豚ロースは、すじ切り(脂と赤身の間に包丁を立てて複数箇所刺す感じ)をして、片栗粉を全体にまぶす
- 3
油(分量外)を熱したフライパンで両面しっかり焼く
- 4
お肉にだいたい火が通ったら、①で作ったタレを回し入れて、強めの中火にかける
- 5
水分が飛んできて、タレにトロミがついてきたら、お肉全体にタレを絡めて完成〜
※この時、バターを1かけ入れて溶かしても◎
コツ・ポイント
タレを入れてからは焦がさないように、お肉をズラしながら、ちょうど良いトロミになるまで様子を見てて下さい！
煮詰めすぎると濃い味になってしまうみたいなので注意！
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