バター不使用で、米油を使ったさくさくクッキーです。同じ生地で型抜きクッキーもできます。
このレシピの生い立ち
バターのかわりに米油を使ってクッキーを作ってみました。扱いやすい生地で、さくさくの食感を楽しめるクッキーが出来あがりました。卵一個を使いきれるように、粉や米油の量を試行錯誤しました。