一晩寝かしてしっとりスフレチーズケーキ
ばーばーちゃん @cook_40082023
低糖質、グルテンフリー、ローカーボなスイーツ
スフレチーズケーキ。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの為、小麦アレルギー対応レシピをいつも考えています。我が家は砂糖不使用のケーキばかり焼いてるので、食べるときにハチミツやメープルシロップをつけて食べてます。
一晩寝かしてしっとりスフレチーズケーキ
低糖質、グルテンフリー、ローカーボなスイーツ
スフレチーズケーキ。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの為、小麦アレルギー対応レシピをいつも考えています。我が家は砂糖不使用のケーキばかり焼いてるので、食べるときにハチミツやメープルシロップをつけて食べてます。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白、卵黄に分けて、お湯を沸かし湯煎焼きの準備。クリームチーズと牛乳を温めたら、オーブンを１７０度に余熱。
- 2
メレンゲ作り卵白に分量外塩ゴクゴクわずかにパラッと入れて泡立てる。甘味がいる方はここで泡立ちがしっかりしてから入れます。
- 3
クリームチーズを牛乳と合わせてレンジで１分温めてから卵黄と混ぜ合わせる。クリームがなめらかになるまで。
- 4
クリームチーズがなめらかになったらレモン汁、片栗粉を混ぜる。
- 5
クリームチーズのボウルにメレンゲ１/３入れて泡立て器で混ぜる。
- 6
メレンゲのボウルにクリームチーズを入れてゴムベラでしたからすくい上げるように混ぜ合わせる。
- 7
卵白の固まりがなくなれば生地は完成。型に流し入れてバットにお湯を張り湯煎焼きで１６０度４０分焼く。
- 8
焼きあがったら、アプリコットジャムを薄めたものを塗っても良し、柚蜂蜜塗っても良し！
- 9
一晩冷蔵庫で寝かしたら、グンとなじんで美味しくなります♪
コツ・ポイント
しっかりとメレンゲ作りをしてればふわふわに出来ます♡
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