カンパチの照り焼き
智兎瀬 @cook_40369449
とても大きなカンパチ。
豪快に大きいまま調理して存在感を出してみました！
食べ盛りの息子も「肉みたいだ」と言いながらパクパクと食べていました(*^▽^*)
カンパチの照り焼き
とても大きなカンパチ。
豪快に大きいまま調理して存在感を出してみました！
食べ盛りの息子も「肉みたいだ」と言いながらパクパクと食べていました(*^▽^*)
アプリでひらく作り方
- 1
カンパチの三枚おろし
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- 2
長ネギをこんがり焼きます。
焼けたらお皿に取っておきます。 -
- 3
カンパチの水気を拭き、両面に薄く片栗粉をまぶします。
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- 4
フライパンに油を熱し、皮目から中火で焼きます。皮がこんがりしたら裏返します。ひっくり返して3分程焼きます。
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- 5
※今回は身が分厚めですので、蓋をして焼きました。
- 6
中まで火が通ったら一度取り出し、フライパンの余分な油を拭き取ります。
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- 7
同じフライパンにタレの材料を入れ、軽く煮立てます。
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- 8
カンパチを戻し、スプーンでタレをかけながら弱〜中火で煮絡めます。照りが出てとろみがついたら火を止めます。
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コツ・ポイント
片栗粉は、薄くまぶすとタレがよく絡みます。
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