卵白と卵黄に分けて卵黄に塩胡椒して混ぜておく。メレンゲを作る同時に鍋に油を薄く塗り弱火で温め始める

フープロ、卵白を泡立て機能でメレンゲを作る

メレンゲに卵黄を加えて再度混ぜる。泡が消えないように軽く全体に混ざってればオッケー

温めたフライパンに入れていく

弱火のまま5分。チーズ入れるなら中央部分に集中して入れてください。チーズ入れるなら6分以上オススメ。

半生ドロなら5分、完全に火を通したのがいいなら7分経ったら半分に折って皿に盛り付ける。右写真は5分のもの。

時間が経つと萎むので出来立てを食べてください。ケチャップでもソースでも。右写真は5分

グルジア料理のシュクメルリをかけたら絶品。レシピID 20695257

使用したオーガニック調味料

表紙写真はチーズ入りの7分のオムレツ。