ライ麦パン
jimny10 @cook_40273010
はちみつを入れると甘さがほんのり引き立ってとても美味しいです！
このレシピの生い立ち
ライ麦パンが食べたかったのと、粉を使ってみたかったのでやってみました
ライ麦パン
はちみつを入れると甘さがほんのり引き立ってとても美味しいです！
このレシピの生い立ち
ライ麦パンが食べたかったのと、粉を使ってみたかったのでやってみました
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳 水 砂糖 はちみつをタッパーに入れレンジ600wで1分加熱する
加熱したらスプーンで混ぜてドライイーストを加える -
- 2
ボールに強力粉 ライ麦粉 塩を入れる
-
- 3
①のドライイーストが膨らんだら②の中にいれ最初はゴムベラで混ぜてからゴム手袋等してしっかり捏ねる
- 4
丸めた生地をボールに入れ、オーブン45度で40分第一次発酵(スチーム機能がなければ濡れたタオルをかけてください)
- 5
発酵が終わったら、手で押してガス抜きし、だいたい70gずつに分けて丸める
-
- 6
鉄板にクッキングシートを敷き丸めた生地を並べて、再び45度で30分二次発酵させる
- 7
二次発酵が終わったら取り出して、オーブンを180度に予熱し、その間にパンに切れ目を入れ上から薄力粉を少しふりかけておく
-
- 8
180度で20分焼けば完成です！
-
コツ・ポイント
手にくっつきやすいので最初混ぜるときはゴム手袋をつけると気にせず混ぜれます^^
※クッキングシートを切らしてしまったので、カップケーキの型紙に乗せて焼いています。
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