米１合は研いで水をメスティンの上のリベットの半分くらいまで入れる。コンソメを入れてかき混ぜる。

トマトのへたをとって1の真ん中にドーンと置く。

強火でメスティンから吹きこぼれそうになったら弱火にして水分が無くなるまで炊く。