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北欧レシピ再現!本格オレオチーズケーキ!
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北欧レシピ再現!本格オレオチーズケーキ!-レシピのメイン写真

北欧レシピ再現!本格オレオチーズケーキ!

あさぎ+
あさぎ+ @cook_40277311

ノルウェーの本格レシピをベースにオレオケーキです。
レモンを入れないムースと間にココアムースを入れるのがポイントで!
このレシピの生い立ち
北欧旅行でノルウェーのセブンに売っていたオレオケーキをもう一度食べたかったので再現!

ノルウェーの本格レシピをベースにオレオケーキです。
レモンを入れないムースと間にココアムースを入れるのがポイントで!
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北欧旅行でノルウェーのセブンに売っていたオレオケーキをもう一度食べたかったので再現!

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北欧レシピ再現!本格オレオチーズケーキ!

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あさぎ+ @cook_40277311

ノルウェーの本格レシピをベースにオレオケーキです。
レモンを入れないムースと間にココアムースを入れるのがポイントで!
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レモンを入れないムースと間にココアムースを入れるのがポイントで!
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材料

18cm型
  • 〜土台〜
  • バター 大さじ2
  • オレオ 1袋(9枚)
  • 〜チーズオレオムース〜
  • クリームチーズ 200g
  • ヨーグルト 200g
  • 生クリーム 200g
  • グラニュー糖 80g
  • オレオ 1/2袋(5枚)
  • ゼラチン 10g
  • 〜ココアムース〜
  • マシュマロ 80g
  • 牛乳 200cc
  • ココアパウダー(無糖) 大さじ2
  • 〜飾り付〜
  • オレオ 1/2袋(4枚)
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作り方

  1. 1

    オレオ1/2箱(一袋)を開け、クリームとクッキーに分けます。
    クッキーはジップロックなどに入れ細かく砕きます。

    • 北欧レシピ再現!本格オレオチーズケーキ!作り方1写真
  2. 2

    オレオのクリームとバターを合わせてレンジで20秒温めて溶かします。
    溶けたらクッキー部分と合わせて、型に敷いていきます

  3. 3

    型に敷き詰めたらフォークでしっかり押し固めていき、ふわっとラップして冷蔵庫で30分以上冷やします。

  4. 4

    クリームチーズをレンジで30秒温め、こねてからヨーグルトと合わせよく混ぜます。

    • 北欧レシピ再現!本格オレオチーズケーキ!作り方4写真
  5. 5

    小鍋に生クリームとグラニュー糖を入れ、弱火でグラニュー糖を溶かします。
    溶けたら粗熱を取って、ボールと合わせます。

  6. 6

    次にゼラチンを少量の水でふやかし、レンジで10秒温めて溶かし、ボールと合わせます。

  7. 7

    次にオレオを砕き、ボールと合わせて技たら、冷やしていた型に2/3だけ流し込みます。
    軽くラップして、冷蔵庫へ。

    • 北欧レシピ再現!本格オレオチーズケーキ!作り方7写真
  8. 8

    残ったチーズオレオムースはラップをしておきます。
    ※冬場であればゼラチンが固まらないように冷やさないこと

  9. 9

    1時間ほど冷やして、固まっているのを確認したらココアムース作りに入ります。
    小鍋にココアパウダーと牛乳の半量を入れます。

  10. 10

    弱火で温め、よく混ざり玉も無くなったら沸騰しない温度を維持しながらマシュマロを溶かします。

    • 北欧レシピ再現!本格オレオチーズケーキ!作り方10写真
  11. 11

    溶けてくると急に量が増えます。
    溶けきったら火を止め粗熱を取ります。冷めると絞むので、型に流し込み2段目を作ります

    • 北欧レシピ再現!本格オレオチーズケーキ!作り方11写真
  12. 12

    2段目も固まるのに1時間ほどかかります。
    傾けて動かなければOK
    残しておいたチーズクリームを型に流します。

  13. 13

    上から残りのオレオを砕いたものを乗っけて飾り付けます。
    大きめのものと粉々のものを作るときれいに飾りつけられます。

  14. 14

    載せたらすぐに冷蔵庫入れ、しっかり固めたら完成です!
    最後はしっかりと固めるのが大切

    • 北欧レシピ再現!本格オレオチーズケーキ!作り方14写真
  15. 15

    綺麗な層に仕上がります。

    • 北欧レシピ再現!本格オレオチーズケーキ!作り方15写真

コツ・ポイント

肩から出すときは、型と底を軽く温めてから外すと綺麗に外せます。

手間ですが一段一段しっかり固めると混ざらずしっかりした仕上がりに。

レモン汁は入れない方がオレオとマッチするので、なしがオススメですよ。

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あさぎ+
あさぎ+ @cook_40277311
2020/04/29 07:42に公開
料理のポイントやコツは下記からhttps://www.cookasagi.net/2020/07/24 つくれぽ300件突破!ちょっとだけ工夫した贅沢ご飯と何もないお休みにもってこいの嬉しいスイーツをアップしています。ご意見・ご依頼cook.asagi@gmail.com
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このレシピのキーワード

ケーキ ココア 生クリーム クリームチーズ ゼラチン バター 牛乳 オレオ チーズ ヨーグルト

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