フキは下ごしらえをして水に30分程度つけてアクを抜いておく。

鍋に入る大きさに切る。

鍋に出汁(パック)を入れ、沸騰したら切ったフキを入れる。

鍋に砂糖大さじ2杯を入れ、その後醤油大さじ1杯程度入れて10分程度煮る。その後火を消して20分程浸したら完成。

保存容器にフキが浸る程度煮汁を入れ、冷蔵庫で保存。