じゃがいもは水洗いし濡れたままラップにくるんで、串がスッと通るまでレンジでチンする。（800wで4.5分）

加熱したじゃがいもの皮をむいてボールに入れ、好みの大きさにつぶす。

ベーコンを5mmほどにカットし、カリカリになるまで炒める。油がたくさん出たらキッチンペーパーで拭いて２のボールに入れる。

きゅうりはスライサーなどで薄くカットし、塩を揉み込み数分置く。玉ねぎも薄くスライスし数分水につけておく。

２のボールの具材が冷めたのを確認し、茹で卵の黄身の部分を手で細かくして、白身部分は包丁で細かく切ってボールに入れる。

きゅうりは水で洗って、玉ねぎは水からあげて、どちらもペーパー等で水気を充分に取りボールに入れる。

軽く塩胡椒をして、マヨネーズを好みの量加え（我が家では50g〜です）混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

お皿に盛り付け、黒胡椒をふる。