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豆腐ハンバーグ
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豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

豆腐ハンバーグ

yu0725
yu0725 @cook_40282064

いつものハンバーグを、豆腐を使ってヘルシーに
このレシピの生い立ち
いつもとは違うハンバーグが食べてみたくなったので。

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材料

2人分
  • 鶏ムネひき肉 150g
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 人参 1/4
  • ひじき 3g
  • 長ネギ(みじん切り) 1/4
  • 卵 1/2
  • しょうが 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ1/2
  • < 餡 >
  • 水 150cc
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • きび砂糖 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りをする

  2. 2

    鶏ムネひき肉と塩を混ぜ粘り気がでてきたら、豆腐・人参・長ネギ・ひじき・片栗粉・卵・しょうがを加える。

  3. 3

    すべての材料が混ざったら、お好みの大きさに丸める

  4. 4

    フライパンで油を熱し、肉だねを並べ、両面に焼き色がつくまで焼く

  5. 5

    肉ダネを焼いている間に、餡を作り、煮詰める

  6. 6

    肉ダネが焼けたら、餡をかけて、付け合せのネギをのせる(三つ葉でも◎)

コツ・ポイント

丸める時、ハンバーグの空気を抜くことをお忘れな
く(型崩れ防止)

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yu0725
yu0725 @cook_40282064
2020/04/30 07:45に公開

このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ ひき肉 ひじき 片栗粉 にんじん 卵 酒 絹ごし豆腐 しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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