豆腐を水切りして水分が無くなるまで炒める。

1の間に野菜を全てみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル適量、にんにく、生姜を入れ玉ねぎが飴色になるまで炒める。

鶏挽肉→残りの野菜の順で炒める。全体に火が通ったらホールトマトを加えまとまりが良くなるまで加熱する。

カレースパイスを入れる。ウスターソース、醤油、はちみつを加え15分煮る。

水分量が少なくなったら水か豆乳、アーモンドミルク、トマトジュースなどで調整する。