パセリ de 胡桃のジェノベーゼソース
cinqchars @cook_40330752
バジルより手に入りやすくてリーズナブルなパセリで作るジェノベーゼソース
前菜やパスタ、パンにつけても合います♪
このレシピの生い立ち
大好きなパセリをソースにして保存したくて作りました♡
パセリ de 胡桃のジェノベーゼソース
バジルより手に入りやすくてリーズナブルなパセリで作るジェノベーゼソース
前菜やパスタ、パンにつけても合います♪
このレシピの生い立ち
大好きなパセリをソースにして保存したくて作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする。
くるみはローストしておく。
（トースターで簡単に） - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ弱火でキツネ色になるまでゆっくり揚げる。ボールにいれ冷ます。
-
- 3
冷ましている間に、パセリの房と茎にわける。（房の部分のみ使用）
- 4
ミキサーかブレンダーに、にんにくオイル、胡桃をいれ回し、さらにパセリをいれ回し、塩、黒胡椒、レモン汁で味を調整する。
- 5
煮沸消毒した瓶にいれて冷蔵庫で保存（パスタの場合はすぐ減りますが少しずつ使う場合は、半量はジプロック冷凍がおすすめ）
-
- 6
【本日の発酵食品】酢
コツ・ポイント
オリーブオイルでにんにくをじっくり揚げることで香りがついて風味豊かになります。胡桃たっぷりなので少量でもコクがでます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20701613
