フルーツカクテル（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
＜栄養量＞
エネルギー 56kcal
たんぱく質 0.9g
カリウム 40mg
リン 5mg
食塩相当量 0mg
このレシピの生い立ち
暑い夏...
口当たりの良いサッパリとしたデザートが欲しくなりませんか？
今回は、缶詰の果物を使用したゼリーを作りました。
中には黄桃・パインアップル・みかんの３種類の果物が入ってます。
フルーツカクテル（透析食）
＜栄養量＞
エネルギー 56kcal
たんぱく質 0.9g
カリウム 40mg
リン 5mg
食塩相当量 0mg
このレシピの生い立ち
暑い夏...
口当たりの良いサッパリとしたデザートが欲しくなりませんか？
今回は、缶詰の果物を使用したゼリーを作りました。
中には黄桃・パインアップル・みかんの３種類の果物が入ってます。
作り方
- 1
ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
- 2
果物はすべて食べやすい大きさに切っておく。
- 3
小鍋に白ワインと水を加え、ひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。砂糖を加え、溶けるまで火にかける。
- 4
砂糖が溶けたら火を止め、１のゼラチンを余熱で溶かす。
- 5
器に２の果物を入れ、あら熱が取れた４を加え、冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
缶詰シロップは、カリウムが多いため使用せず、生のキウイフルーツやパインアップルは中に入れるとゼラチンが固まりにくくなりますので、中に入れるのは避けましょう。ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので、必ず火を止めてから加えましょう。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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写真はもずくカップ使用（笑）。カクテルフルーツのジューシーさがいい味出してます。ゼラチンは型抜きできるぎりぎり。冷蔵庫から出したらすぐ食べてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20701632
