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甘酢でさっぱり！イワシの南蛮漬け
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甘酢でさっぱり！イワシの南蛮漬け-レシピのメイン写真

甘酢でさっぱり！イワシの南蛮漬け

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

青魚をさっぱり美味しく。DHAやEPAが豊富なイワシを食べて生活習慣病予防に！記憶力や判断力もアップ！
このレシピの生い立ち
くらしいきいきオリジナルレシピです。（SK72）

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くらしいきいき
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材料

2人分
  • イワシ開き 2尾分
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 大さじ2
  • にんじん 1/3本
  • ピーマン 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ●酢 大さじ4
  • ●オリーブオイル 大さじ1
  • ●はちみつ 大さじ1
  • ●塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    イワシは塩コショウをふって約5分おく。にんじん・ピーマンは千切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに●をすべて合わせ、切った野菜を漬ける。

  3. 3

    ①のイワシの水気をペーパータオルで拭き小麦粉をまぶす。フライパンに多めの油（分量外）を熱しイワシを入れて両面揚げ焼きに。

  4. 4

    イワシが焼きあがったら油をきってバットに並べ①の野菜を漬け汁ごと覆うようにかける。約5分漬け込み味がなじんだら出来上がり

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くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436
2020/05/01 01:17に公開
管理栄養士が考えたからだにやさしいレシピをご紹介します。ブログでは、“健康は日々の食事から作られる”をモットーとして、健康のこと・食のおはなし・からだに優しく簡単に作れるレシピなどをお届け中。あわせてご覧いただけると嬉しいです。https://kenko-recipi.com/
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いわし にんじん ピーマン はちみつ 小麦粉 玉ねぎ

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