①《野菜たっぷり肉みそ》を作る。

フライパンにごま油を熱し、挽肉を炒め、火が通ったら他の野菜を加ええて調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める。

②チンゲン菜は縦に4等分に切り、塩茹でする。

③中華麺はたっぷりの湯で表示時間通り茹で、ザルにあげる。熱いうちにごま油を回しかけ、器に盛る。

④ ③の中華麺の上に①の肉みそ、【A】の香味野菜、チンゲン菜を彩りよく盛り付け、最後に温泉卵をのせる。