春キャベツとベーコンのペペロンチーノ
★ガンガン★ @gngn_cooking
辛さは控えめで春キャベツメインのパスタです！
程よい塩加減が決め手です
このレシピの生い立ち
実家から春キャベツが送られてきたので作りました
春キャベツとベーコンのペペロンチーノ
辛さは控えめで春キャベツメインのパスタです！
程よい塩加減が決め手です
このレシピの生い立ち
実家から春キャベツが送られてきたので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かして、1%の塩をします
※ゆでるタイミングはソースの仕上がりにあわせて自分のタイミングで！
- 2
ベーコンは短冊切りにして、春キャベツは手で一口大より少し大きめにちぎり、電子レンジで600W1分チンします
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れます
-
- 4
フライパンを傾けて弱火でにんにくにの香りが立つまで火を通します
- 5
香りが立てば鷹の爪を取り出し、ベーコンを弱火から中火で炒め、春キャベツを入れ混ぜたら火を止めます
-
- 6
ここまでしたらパスタの茹で上がり１分前まで待ちます
- 7
おたま一杯半茹で汁を入れてフライパンを揺すり、を乳化させます
-
- 8
茹で上がったパスタを入れて、全体をしっかり混ぜます
塩コショウで調味しますが、茹で汁も塩味があるので確認してから！
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- 9
少し汁気があり、味が決まれば完成です！
-
コツ・ポイント
鷹の爪は好みで調節してもらっていいですが、鷹の爪を半分入れても辛味が強いです(^^;
にんにくは絶対に焦がさないように弱火で最初は香りをだしましょう
つくれぽ
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