材料☆を全てボウルに入れ、よくかき混ぜる。

中火で加熱しながら、全体を大きく手早くかき混ぜる。

少し火が通って卵が凝固してきたら、木べらでフライパンの手前に寄せ、形を整える。

フライパンに接している面に、適度に焼き目がついてきたら火を止め、ひっくり返しながらお皿に盛る。
ポン酢をかけて、完成。