卵6個に、小さな穴を開ける。
100均の穴あけ器を使用。

鍋にたっぷりの水を沸騰させ、酢と塩を大さじ1ずつ入れる。

ゆっくりと卵を入れて7分ゆでる。
茹で始めは、弱火。そのあとは中火。

卵がゆであがったら、すぐに氷水に入れて冷やす。

醤油、水、みりん、酒、砂糖を鍋に入れて沸騰させ、つけだれを作り冷ましておく。

チャック付きの袋につけだれを入れ、その後ゆで卵を入れて、袋の空気を抜く。

45分ほど漬け込んだら、出来上がり。