さつまいもを皮付きのままカットし、水に5分くらいさらす。

鍋に水けを切った1と、砂糖大さじ2、ひたひたの水を入れ中火にかける。

煮立ったら、弱火にし、落とし蓋（キッチンペーパーで代用）をし7.8分くらい柔らかくなるまで煮る。

レモンを入れ、一煮立ちしたら火を止めて冷ます。

味が馴染んだら完成！