にんじんは皮を剥いてすりおろしておきます。

ボウルに九鬼太白純正胡麻油とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまですり混ぜます。

溶きほぐした卵を少しずつ加えてよく混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、切り混ぜます。粉っぽさが少し残っているところに人参を加えて更に混ぜます。

全体が均一に混ざったら、クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、空気を抜きます。

180度に予熱したオーブンで45分焼きます。

■の材料を合わせてよく混ぜ、焼きあがって粗熱の取れた生地にかけます。

砕いたくるみをのせて完成です。