ナスの肉味噌
甘めの肉味噌です。ご飯にそうめんにうどんにと白い物によく合います。
このレシピの生い立ち
ナス好きなので、常備菜として作りました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20705841
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ナス好きなので、常備菜として作りました。
調味料を合わせておく。
ねぎをみじん切りにする。
ナスを縦8等分のいちょう切りにする。
フライパンにごま油をしき、ひき肉を炒める。
ひき肉に火が通ったら、ねぎとナスを入れ、さっと混ぜたら蓋をして3.4分蒸し焼きにする。
蓋を外してナスがしんなりしていたら、調味料を入れてさらに炒め、水分を飛ばして完成!
ナス投入後に蒸し焼きにする事で、油を控えて早く火がおとります。
好みで大葉やたまねぎなどを入れても美味しいです。(写真は大葉入り)
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