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あさりの佃煮
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あさりの佃煮-レシピのメイン写真

あさりの佃煮

mpkayumi☆
mpkayumi☆ @cook_40129875

簡単、あさりの佃煮
このレシピの生い立ち
春はあさりの時期!佃煮は頂いたり購入したりするが作った事がなかったので作ってみましたよ!

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材料

小瓶1つ分
  • あさり 200gほど
  • 生姜 半欠けら
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 煮汁 適量
  • サラダ油かオリーブ油 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    あさりを砂抜きする

    • あさりの佃煮作り方1写真
  2. 2

    あさりを茹でるか酒蒸しして、あさりを貝殻から取り外す。

  3. 3

    生姜を擦りおろすか、擦り下ろし生姜を用意し、酒、みりん、醤油、砂糖と混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンであさりを炒める。
    水分が少なく感じたらあさりの煮汁を加える。

  5. 5

    あさりがだいたい炒まったら、合わせ調味料を加えてさらに炒める。

  6. 6

    鰹節をまぶして出来上がりです。
    冷めたら瓶に入れて冷蔵庫に保管!

コツ・ポイント

炒めすぎない事かな?
あさりの炊き込みご飯にも出来ると思います!
同じ要領でなめ茸も是非!

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mpkayumi☆
mpkayumi☆ @cook_40129875
2020/05/02 01:38に公開
ブランチ活動を始めて2年位経ちます。料理教室に通い、昔より料理が好きになりました!今年は月1、パンを作るのが目標です!
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このレシピのキーワード

佃煮 かつお節 酒 アサリ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20706129
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