鶏肉のオニオントマトソースかけ★宇都宮

Name: 鶏肉のオニオントマトソースかけ★宇都宮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 ６０ｇ ４切れ; 塩 少々; コショウ 少々; 赤ワイン 大さじ1/2; オリーブオイル 小さじ1/3; にんにく １かけ; 玉ねぎ 中2/3個; ★トマト缶（ダイスカット） ２８ｇ; ★トマトジュース 1/3カップ; ★ウスターソース 大さじ1/2; ★ケチャップ 大さじ１; ★赤ワイン 小さじ１; ★コショウ 少々; ★砂糖 小さじ１

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

オニオントマトソースを合わせることで、鶏肉がオシャレな1品になります。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
鶏肉に、子どもたちの好きなトマト味のソースを合わせました。

鶏肉のオニオントマトソースかけ★宇都宮

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

4人分

鶏モモ肉６０ｇ　４切れ
塩少々
コショウ少々
赤ワイン大さじ1/2
オリーブオイル小さじ1/3
にんにく１かけ
玉ねぎ中2/3個
★トマト缶（ダイスカット）２８ｇ
★トマトジュース 1/3カップ
★ウスターソース大さじ1/2
★ケチャップ大さじ１
★赤ワイン小さじ１
★コショウ少々
★砂糖小さじ１

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作り方

1

鶏肉に塩、コショウ、赤ワインで下味をつけ１時間くらい置く。
2

にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
3

鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れてにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。
4

３に★印の調味料を入れて煮詰め、ソースを作っておく。
5

下味をつけておいた鶏肉を、１８０℃のオーブンで火が通るまで焼き、４のソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ご家庭では、オーブンでなくフライパンで焼いても良いです。
トマト缶は生のトマトを湯むきしてカットしたものでも代用できます。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2020/08/14 00:00に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

トマト缶鶏もも肉にんにくトマトジュース玉ねぎ赤ワインケチャップ

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