玉ねぎはくし切り、セロリは細かく刻む。しめじは下の部分を取る。

熱した鍋で鶏肉を皮目から焼く。後ほど煮込むので焦げ目がつく程度でOK。

1を加えて炒める。塩胡椒やお好みのハーブ系調味料で味付け。

玉ねぎを透き通るまで炒め、砂糖・コンソメ・トマト缶・炭酸水・ローリエを入れる。

沸騰したら蓋をして10分煮込む。

残りの調味料を入れる。蓋を開けて水分が半分くらいになるまで煮込む。味が足りなければ醤油や塩胡椒などで味を調整。

お皿に盛って、ブロッコリーを添えたら完成！黒胡椒や粉チーズをかけても〇！