パリパリあんかけ揚げそば！
なべじぱっど @cook_40100911
パリパリの麺を大量のあんで熱々をどーぞ…(笑)
このレシピの生い立ち
堅焼そばって、たまに揚げてる麺のところあるよね！
大人数の飲み会の時、大盛りつまみで話題にも…(笑)
パリパリあんかけ揚げそば！
パリパリの麺を大量のあんで熱々をどーぞ…(笑)
このレシピの生い立ち
堅焼そばって、たまに揚げてる麺のところあるよね！
大人数の飲み会の時、大盛りつまみで話題にも…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのフライパンに油をいれ、加熱してるうちに、ハクサイを一口大に切り、ニンジン-椎茸を平切りしておく！
- 2
フライパンの油が熱くなったら、麺を１玉ずつ油にほぐしながら投入します！
-
- 3
投入してすぐ、菜箸でダマにならないようにかき混ぜて麺を均等に薄く広げてください！
-
- 4
30秒ほどで固まりますので裏返します、
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- 5
裏返したら15秒ほどでキッチンペーパーを敷いた大きめのさらに、取り分けます！
-
- 6
この行程を三回繰り返し、３人前の麺を揚げます！
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- 7
その間に別のフライパンで、アンの具材を炒め、味付けまでしておきます！
-
- 8
麺が三枚揚げ終わったら、水溶き片栗粉であんをしあげ、最後にごま油をひとたらし加えます！
-
- 9
麺のしたに敷いていたキッチンペーパーをひきだして、上から被せ、手で押さえ付けながら、山の形に成形します！
-
- 10
麺の山のてっぺんからあんかけをドバドバとかけてあげて、完成です…(笑)
-
つくれぽ
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