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春菊のくるみ白和え ナムル風
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春菊のくるみ白和え ナムル風-レシピのメイン写真

春菊のくるみ白和え ナムル風

pニナ
pニナ @cook_40310794

簡単春菊ナムル+水切りしたとうふ。ごま油ととうふで和えた春菊が優しくて美味しいんです。
このレシピの生い立ち
春菊大好きでナムル風にしてよく食べますが、水切りした豆腐を加えて白和えにしてみたら美味しくて。

簡単春菊ナムル+水切りしたとうふ。ごま油ととうふで和えた春菊が優しくて美味しいんです。
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春菊大好きでナムル風にしてよく食べますが、水切りした豆腐を加えて白和えにしてみたら美味しくて。

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春菊のくるみ白和え ナムル風

pニナ
pニナ @cook_40310794

簡単春菊ナムル+水切りしたとうふ。ごま油ととうふで和えた春菊が優しくて美味しいんです。
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春菊大好きでナムル風にしてよく食べますが、水切りした豆腐を加えて白和えにしてみたら美味しくて。

簡単春菊ナムル+水切りしたとうふ。ごま油ととうふで和えた春菊が優しくて美味しいんです。
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春菊大好きでナムル風にしてよく食べますが、水切りした豆腐を加えて白和えにしてみたら美味しくて。

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材料

3〜4人分
  • 春菊 2束
  • 麺つゆ 大さじ1
  • 鶏ガラスープ 小さじ1/2
  • すりごま 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • くるみ 大さじ1
  • とうふ 2/3丁
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作り方

  1. 1

    葉と茎を切り分け、沸騰した湯に塩小さじ1を入れ茎を20秒、火を止め葉を入れすぐザルに上げ、氷水で冷やす。

  2. 2

    しっかり絞り水気をとり、食べやすい大きさに切る。(1.5cmくらい)

    • 春菊のくるみ白和え ナムル風作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に切った春菊を入れ、鶏ガラスープ・麺つゆ・ゴマを入れシャカシャカし、混ざったらごま油を入れシャカシャカする。

  4. 4

    とうふは前もって水切りしておきます。(出勤前に冷蔵庫に入れ帰宅後和える)

    • 春菊のくるみ白和え ナムル風作り方4写真
  5. 5

    水切りした豆腐を加え袋を軽くにぎにぎ。味見して好みの味に整え、刻んだくるみを入れて完成。

    • 春菊のくるみ白和え ナムル風作り方5写真
  6. 6

    とうふ無し、ナムルで食べる場合は3までで完成

コツ・ポイント

春菊を茹で過ぎない。

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pニナ
pニナ @cook_40310794
2022/04/13 06:59に公開
プロの料理人の方から家庭で用意できる材料で私にも作れる季節の料理を教えていただく機会があります。一度作るととても満たされた気持ちになりすぐに忘れてしまうのが残念で、見たら再現できるようレシピを記録してます。美味しいって幸せだと思います。美味しい幸せと喜びをお裾分けできたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ナムル 白和え 春菊 くるみ 豆腐

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