フライパンにサラダ油を温め、少し焼き色がつく程度に1.5センチ角に切ったハムを炒めます。

ハムを端に寄せ溶き卵を入れ半熟になったら ご飯・マヨネーズ・鶏がらスープの素を入れ、

マヨネーズを全体に絡ませながら
ご飯がパラパラになるまで炒めます。

塩胡椒で味を整え火を止めます。

4-5センチ角に切ったレタスを入れ、余熱でシャキシャキ感をそのまま残してサラダ風に仕上げます。

最後にブラックペッパーを振って完成です。