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手羽元の甘酒煮
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手羽元の甘酒煮-レシピのメイン写真

手羽元の甘酒煮

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

お粥煮とか、サンゲタンとか、その感じの料理です。
このレシピの生い立ち
サンゲタンのイメージと、粕おでんのイメージを合体してみました。

お粥煮とか、サンゲタンとか、その感じの料理です。
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手羽元の甘酒煮

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
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お粥煮とか、サンゲタンとか、その感じの料理です。
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材料

4人分
  • 手羽元 8本
  • ちくわ 3本
  • 厚揚げ 2
  • 大根 1/3本
  • 甘酒 2カップ
  • 味噌 大さじ3
  • ほんだし スティック1本(8g)
  • 生姜 1かけ
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作り方

  1. 1

    手羽元を大さじ1の油で表面を焼いて

    • 手羽元の甘酒煮作り方1写真
  2. 2

    味噌を絡めて

    • 手羽元の甘酒煮作り方2写真
  3. 3

    ちくわ、厚揚げ、電子レンジで軟らかくした大根も加えて

    • 手羽元の甘酒煮作り方3写真
  4. 4

    甘酒を投入(米粒感のある甘酒を使います。ほんだしも加えて。

    • 手羽元の甘酒煮作り方4写真
  5. 5

    フタして沸騰から15分、弱火

    • 手羽元の甘酒煮作り方5写真
  6. 6

    好みで生姜をすりおろして加えて完成

    • 手羽元の甘酒煮作り方6写真

コツ・ポイント

甘酒は流動性が低いので、手羽元の旨味が流されにくいです、そのかわり鍋底が焦げやすいのでときどき混ぜます。

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生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
2022/04/06 15:12に公開
神奈川&京都
クックブログの、引っ越し先(と、言ってもなにも更新してませんが。)https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点:神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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このレシピのキーワード

煮物 大根 厚揚げ ちくわ 味噌 甘酒 しょうが 手羽元

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