冷たい餡子はあらかじめ常温に戻しておきます。40gくらいの塊を4個作っておきます。

白玉粉をボールに入れてすりこぎで潰しておきます。

ボールにホットケーキミックス、豆腐、ヨーグルトを入れて混ぜてひと塊になるまでこねます。

生地を4個に分けて丸め、平たくしたら餡子を包みます。