葉付き新玉ねぎ(葉玉ねぎ)のグラタン
ふんにゃん @cook_40251612
あまくてとろとろになった新玉ねぎと、クリーミィなホワイトソースがめっちゃ美味しい！
葉っぱだって負けていません！
このレシピの生い立ち
この時期にしか食べられない新鮮な葉付きの新玉ねぎか手に入ったので、全部美味しく食べたかった。
青ネギと新玉ねぎでも同じように作れます！
葉付き新玉ねぎ(葉玉ねぎ)のグラタン
あまくてとろとろになった新玉ねぎと、クリーミィなホワイトソースがめっちゃ美味しい！
葉っぱだって負けていません！
このレシピの生い立ち
この時期にしか食べられない新鮮な葉付きの新玉ねぎか手に入ったので、全部美味しく食べたかった。
青ネギと新玉ねぎでも同じように作れます！
アプリでひらく作り方
- 1
葉付き新玉ねぎの淡い葉っぱの緑のことろで切る。
-
- 2
6等分にくし型に切る。
-
- 3
2つずつ耐熱皿に入れて、ラップをかけて600Wの電子レンジで各2分加熱する。
-
- 4
葉はざく切りに。
-
- 5
鍋に4とえびを入れてバターで炒める。
葉っぱがしんなりしてきたら、火を止めて強力粉を振り入れてよく混ぜる。
-
- 6
強力粉が混ざったら、牛乳、コンソメ顆粒、マカロニ(茹でずに)、きのこを入れて、火を付けてとろみがつくまで中火で煮詰める。
-
- 7
とろみがつき、マカロニが柔らかくなったら味をみて、コンソメ顆粒、塩胡椒で味を整えて3にかける。
-
- 8
ピザ用チーズ、パルメザンチーズをかけて、オーブンかオーブントースターで焼く。
-
- 9
お好みでドライパセリをふります。
とろとろでとってもあま〜い！
-
コツ・ポイント
強力粉で作るとダマになりにくく、とろとろに！
火力は最後、強めで一気に加熱して仕上げるとツヤのあるなめらかなホワイトソースになります。
薄力粉でも大丈夫です。予めふるっておくといいかも。
つくれぽ
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