かぶは、皮をむき一口大に切る。

かぶの葉は、2～3cmの長さに切る。

玉ねぎは一口大に切る。
（換気扇を付けて玉ねぎを切ると、泣かずに切れます♪）

しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

ウインナーは、斜め5mm幅くらいに切る。
（豚肉でもおいしいです）

フライパンや鍋に油（分量外）をひき、玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ったら、かぶを入れて炒める。
（葉はまだ入れないでください）

玉ねぎに火が通ったら、しめじ、ウインナー、かぶの葉を入れて炒める。

水を入れて、落し蓋をのせる。
弱火で15分くらい煮込む。
（アルミホイルやキッチンペーパーを使うとアク取りが簡単です！）

落し蓋を取る。
火を消し、コンソメキューブと市販ルウを入れて混ぜる。

ルウが溶けたら再び火を付ける。
牛乳を入れ、弱火で5分くらい煮込む。

■落し蓋は、写真のように、一度かるく丸めてから広げたアルミホイルで代用できます。
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