ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切り、玉ねぎはスライス、ニンジンは細かくカットする。

フライパンにオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を炒め、手羽元を入れて表面を焼きつけたら、玉ねぎとニンジンも加え炒める。

トマト缶、ビーンズ缶に、コンソメ、ウスターソース、赤ワインを入れてひと煮立ちしたら、蓋をし20分ほど煮る。

蓋を取り、水気を飛ばすよう煮詰めて、塩とブラックペッパーで味を整えて、器に盛り、バジルを散らして出来上がり！