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なすの醤油麹炒め
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なすの醤油麹炒め-レシピのメイン写真

なすの醤油麹炒め

youca
youca @cook_40023649

醤油麹があれば難しいことはありません
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醤油麹にハマっていてとにかくいろんなのに使いたくて。

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材料

  • なす 1袋
  • サラダ油 1まわし
  • ◯おろし生姜 1cm
  • ◯にんにくチューブ 1cm
  • ◯醤油麹 大さじ1.5
  • ◯水 50cc
  • ごま油 1まわし
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作り方

  1. 1

    なすを一口大に乱切りにして水にさらす。

  2. 2

    軽く水気を切ってフライパンに入れる。サラダ油を回し入れまんべんなく混ぜてから火をつける。中火。

  3. 3

    しんなりするまで炒めたら弱火にして、なすを寄せて空いた所に◯の材料を入れ軽く混ぜてから中火で炒めごま油を回しかけて完成。

コツ・ポイント

初めに火を入れずになすに油を行き渡らせる。その方が無駄に油を吸わせずに済むと思う。

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youca
youca @cook_40023649
2020/05/04 08:23に公開
2歳の息子がいます。
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