じゃがいもは茹でるか蒸して、一口大に角切りする。

鶏肉は茹でるか蒸して(電子レンジでもOK)、手で裂く

紫玉ねぎを薄切りにする。(紫玉ねぎがなければ、普通の玉ねぎをスライスしてから水でさらし水気を絞る)

(1)〜(3)をバジルペストとレモン汁で和えれば完成。ミックスナッツを散らしても食感が良くなり美味しいです。