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冷凍するめいかの調理法*・
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冷凍するめいかの調理法*・-レシピのメイン写真

冷凍するめいかの調理法*・

おはな
おはな @cook_40287943

冷凍のするめいか
一夜干しの扱い方です
このレシピの生い立ち
動物性の保存食で助かるのは干物。
丁寧に調理すると格段に美味しい。

冷凍のするめいか
一夜干しの扱い方です
このレシピの生い立ち
動物性の保存食で助かるのは干物。
丁寧に調理すると格段に美味しい。

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冷凍するめいかの調理法*・

おはな
おはな @cook_40287943

冷凍のするめいか
一夜干しの扱い方です
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動物性の保存食で助かるのは干物。
丁寧に調理すると格段に美味しい。

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一夜干しの扱い方です
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動物性の保存食で助かるのは干物。
丁寧に調理すると格段に美味しい。

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材料

  • 冷凍するめいか 1枚
  • 食べ方は醤油、マヨ、一味お好みで
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作り方

  1. 1

    冷凍庫から出し
    30分程常温におきます。

  2. 2

    ✻
    いかの解凍は早く
    30分もすれば扱い易い

  3. 3

    まずは
    胴と足だけ切り離し

    フライパンで炙っていきます。

  4. 4

    火加減は強火。

    表の色が紫から赤色に変わるまで
    両面しっかり炙ります。

  5. 5

    一度取り出し

    お好みのサイズ・形に切り分けます。

  6. 6

    フライパンの汚れを
    キッチンペーパーで拭き取り

    強火で両面
    好みの加減まで炙ったら出来上がり♪

  7. 7

    ぷりっぷり

    冷めても
    柔らかいです

    • 冷凍するめいかの調理法*・作り方7写真
  8. 8

    • 冷凍するめいかの調理法*・作り方8写真

コツ・ポイント

・必ず半解凍の状態で調理する⚠
✻ 完全に解凍したものは
加熱により身が硬くなります

・紫色は生。
赤色は火が通ったサイン
✻しっかり焼けた方が美味しい

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おはな
おはな @cook_40287943
2020/05/05 05:12に公開
皆様の愛ある美味しいレシピにお世話になっています( *´︶`* )28歳5歳1児のママに成長しました。最近はレシピをお借りするのがメインです。過去に、基本のレシピを元に自分好みにアレンジしたレシピを投稿してます。より良くすべく、たまにレシピ見直してます★試して下さる皆さま、嬉しいつくれぽありがとうございます*・
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するめいか

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