玉ねぎとにんにくをみじん切りに、トマトは半分に、にらは3cm長さに切る。

ごま油とにんにくを鍋に入れ弱火で熱し、香りが出たら、ひき肉を入れる。ひき肉を焼き目がつくまでしっかり炒める。

玉ねぎを加え、しんなりしたら、Aを加えて、水分がなくなるまで炒める。ご飯とにらを加え、全体に味が馴染んだら器に盛る。

バジルを手でちぎって、目玉焼きをのせる。