鍋に水、塩を入れて沸かす。沸騰したらパスタをアルデンテに茹でる。

明太子を包丁でたたいて粒にばらしておく。

フライパンを中火にかけ、牛乳、バター、茹で汁お玉1杯を入れる。

全体が泡立って乳化したら、明太子を加えて合わせる。

茹で上がったパスタ、茹で汁お玉1杯をフライパンに加え、明太クリームとよく絡める。

明太クリームがよく絡んだら皿に盛って完成！