ポリ袋に、りんご1/8程度と玉ねぎをすり下ろして入れる。

調味料を全てポリ袋に入れ、豚肉を入れ軽く揉み冷蔵庫に入れて半日から一晩置いておく。

じゃがいもは1/8の縦切りにし、軽く水につけておく。水を切り、キッチンペーパーで水分を拭く。

ポリ袋にじゃがいも、オリーブオイルを入れ振る。

4に、片栗粉を入れ振る。

アルミホイルに、分量外のオリーブオイルを薄く塗り、一度クシャッとして広げておき、鉄板に敷いておく。

コッテリが好きな人は、つけ汁をフライパンで温めて汁気を飛ばしかけるとしっかりした味付けになります。