あさりを2時間ほど3%の塩水で砂抜きをする。

スープの材料を作ります。Aを混ぜておく。

玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカは短冊切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。鶏肉は塩胡椒で下味をつけます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、香りがたつまでにんにくを炒める。

香りが出てきたら玉ねぎを投入。2分ほど炒めてから鶏肉とパプリカと帆立を入れ炒める。

火が通ったら鶏肉とパプリカと帆立は一旦出します。

お米は研がずフライパンに投入。少し透明になるまで炒めます。弱火〜中火で3分ほどです。

フライパンに②で作ったスープとトマト缶を入れ、混ぜる。

その後、鶏肉と帆立とあさりを入れて沸騰するまで強火で温める。

沸騰したら蓋をして弱火で15分ほど温めます。

蓋を開けて、パプリカを盛り付けます。15分ほど蒸した後、強火で1分熱しておこげを作る。