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おいしいとろろ
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おいしいとろろ-レシピのメイン写真

おいしいとろろ

くみんセンター
くみんセンター @cook_40128342

ちょっとひと手間加えるだけで、おいしいとろろになる方法
このレシピの生い立ち
すり鉢を使わずに、すり鉢であたったような美味しいとろろを食べたくてやってみました。

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材料

１人分
  • 山芋（皮つき) １００㌘
  • 醤油 お好みの量
  • 青のり 少々
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作り方

  1. 1

    皮を剥いた山芋を　おろしがね　ですりおろします

    • おいしいとろろ作り方1写真
  2. 2

    箸を使って、とろろに空氣を含ませるように混ぜます

    • おいしいとろろ作り方2写真
  3. 3

    約１００回位、ひたすらまぜる(疲れるけど、おいしいとろろの為に頑張ろう♪)

    • おいしいとろろ作り方3写真
  4. 4

    １００回位まぜれば完成♪
    (１の時より２割くらい量が増えている)

    • おいしいとろろ作り方4写真
  5. 5

    お醤油以外にも、『青のり』『わさび』『ごま』『のり』『ねぎ』などをお好みでかけるとますます美味しくなります♪

    • おいしいとろろ作り方5写真

コツ・ポイント

ちょっと大変だけれど最低１００回まぜること

こうすることで、ふわっとしていて、おいしいとろろになります

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くみんセンター
くみんセンター @cook_40128342
2020/05/04 02:03に公開
ときどき肉☆魚も食べる『なんちゃってベジタリアン』ガスコンロ１つのちいさなキッチンで旬の野菜を中心とした料理をしています。土井善晴先生の料理に対する考えが大好き♡本やアプリを参考にさせていただき料理する日々。本業はセラピスト。
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このレシピのキーワード

山芋

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