うどんのつゆに沢山の野菜をいれますこのレシピの生い立ちうどんを沢山の具で食べたくて作りました
鍋に水を張り大根、人参、いちょう切り、油揚げ短冊切り、干し椎茸は手でちぎれればちぎります。
昆布はキッチンバサミで細かく刻みます。ネギはグリルで焼いて入れるとこうばしくなりおいしいですが勿論そのまま入れても可です
豚肉もいれ、お出汁もいれて煮ます。うどんも茹でて水で洗いザルにあげます。
みりんとしょうゆで味付けします。お椀にいれたらできあがりです。
昆布や干し椎茸をそのままつかっちゃいます。
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