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簡単!手作り!醤油ラーメン
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簡単!手作り!醤油ラーメン-レシピのメイン写真

簡単!手作り!醤油ラーメン

しゃぶしゃぶ肉
しゃぶしゃぶ肉 @cook_40282155

調味料を器に入れて混ぜるだけ!家にある調味料で作りたくて何度か配分を変えて作りました。さっぱりだけどコクもあります。
このレシピの生い立ち
今までラーメンスープを買っていましたがあまり美味しくないものに当たった時に、それなら好みの味を作れないかなぁと思ったのがきっかけです。

調味料を器に入れて混ぜるだけ!家にある調味料で作りたくて何度か配分を変えて作りました。さっぱりだけどコクもあります。
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しゃぶしゃぶ肉
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調味料を器に入れて混ぜるだけ!家にある調味料で作りたくて何度か配分を変えて作りました。さっぱりだけどコクもあります。
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今までラーメンスープを買っていましたがあまり美味しくないものに当たった時に、それなら好みの味を作れないかなぁと思ったのがきっかけです。

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材料

1人前
  • 麺 1玉
  • お湯 300〜350ml
  • ★スープ
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★塩 少々
  • ★めんつゆ 大さじ1
  • ★味覇(ウェイパー) 小さじ1/2
  • ★鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • (※味覇がなければ鶏がらスープを 小さじ1)
  • ★オイスターソース 小さじ1
  • ★にんにくチューブ 3、4cm
  • ★ごま油 小さじ1/2
  • トッピング(卵、葱、焼豚、メンマ等) お好みで
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作り方

  1. 1

    麺を茹でる間にスープの材料★を全て器に入れる。また、スープ用のお湯を沸かしておく。

    • 簡単!手作り!醤油ラーメン作り方1写真
  2. 2

    麺が茹で上がる少し前に器へお湯(300〜350ml位)を入れてよくかき混ぜる。

  3. 3

    茹で上がった麺を入れお好みのトッピングを乗せれば完成。

    • 簡単!手作り!醤油ラーメン作り方3写真

コツ・ポイント

味覇(ウェイパー)が無ければ鶏がらスープを小さじ1でも良いと思います。
お湯の量はお好みの濃さで。濃いめが好きなら300で。
私は食べる前に胡椒をガリガリ挽いてかけるのが好きです。

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しゃぶしゃぶ肉
しゃぶしゃぶ肉 @cook_40282155
2020/05/04 04:29に公開

このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ チャーシュー めん 卵

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