ご飯を一膳弱大きめに切ったラップの上に乗せます。お米同士がくっついてる状態で。一度おにぎりにしてから置いてもいいです。

更に上からラップを乗せます。
ラップでご飯を挟んだ状態です。
上から押さえて平らにしていきます。

伸ばしては押さえを繰り返して、
薄く広く伸ばします。
淵のお米が離れないように。
潰すくらいだとお米同士がくっつき易い。

ラップの一枚をそっと剥がします。
塩を全体に。ラップを戻します。
裏表を返し反対側もラップをそっと剥がし塩をします。

フライパンに油をご飯が浸かるくらいに入れます。
そっと、ラップから離しながらフライパンに入れます。火を付けます。

強火でこんがりとした色になるまで揚げ焼きします。返せそうな固さになっていれば裏返し、両面とも焦げ目をつけて下さい。

焦げてしまそうなら中火にしてください。良い色になってきたらあげて、キッチンペーパーなどの上で油を切ります。

刷毛で醤油を片方に薄く塗ります。

一口サイズに割って保存。
乾燥剤入れておくとなお良しです。がこのままでもしばらくはパリパリです＾＾♡