極旨香味だれの油淋鶏
クック8ABO9C☆ @cook_40334367
カリッと揚がったジューシーなから揚げに、極旨ネギだれをたっぷりかければ、おかずにもおつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
東京の某有名店で修行した父に習った油淋鶏です。とにかくネギだれが美味。
極旨香味だれの油淋鶏
カリッと揚がったジューシーなから揚げに、極旨ネギだれをたっぷりかければ、おかずにもおつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
東京の某有名店で修行した父に習った油淋鶏です。とにかくネギだれが美味。
作り方
- 1
鶏肉の厚さを均等にし、肉に☆を入れ下味をつけます。
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- 2
ネギと生姜をみじん切りにし、ボウルに★を入れ、よくかき混ぜます。
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- 3
20分程下味をつけた鶏肉に、片栗粉を塗します。
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- 4
フライパンに3センチほど油を入れ、170°で4分ほど皮の方から揚げていきます。裏返したら3分ほど揚げてください。
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- 5
中まで火が通ってることを確認してから、一口大に切り、皿に盛り、香味ソースをかけて完成です。
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コツ・ポイント
鳥の唐揚げにネギだれをかけても、美味しいです。習ったレシピでは、香味だれに中国醤油を少し入れてました。
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