残った伊勢海老と菜の花でペペロンチーノ
たまーにクックR01 @cook_40266546
奮発して買った伊勢海老が余ったのでパスタにしてみました。
このレシピの生い立ち
パスタづくりにハマってしまって、いろいろな組み合わせを試しています。パスタの基本はchef ropiaさんを参考にしています。
残った伊勢海老と菜の花でペペロンチーノ
奮発して買った伊勢海老が余ったのでパスタにしてみました。
このレシピの生い立ち
パスタづくりにハマってしまって、いろいろな組み合わせを試しています。パスタの基本はchef ropiaさんを参考にしています。
作り方
- 1
伊勢海老は1.5cm角の大きさに切る。菜の花は沸騰した湯の中に茎から入れ、30秒から1分ほど茹でた後、氷水で冷やす。
- 2
ニンニクは潰した後、ざく切りに。鷹の爪は、辛いのが好きな時は切っておく。タマネギは0.5mm幅ほどに刻んでおく。
- 3
鍋に1の菜の花の茹で汁とさらに水を入れる。塩を大さじ二杯入れ、パスタを茹でる。時間は包装に記載のある時間のー90秒。
- 4
冷たい鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れてから火にかける。ニンニクがふつふつしてきたら鷹の爪を入れる。
- 5
4に伊勢海老、菜の花を入れ軽く炒める。
-
- 6
パスタが茹で上がったらソースに絡めて出来あがり。この時しっかりオイルと茹で汁、パスタを絡めておくのが大切！
- 7
最後に盛り付け、お好みで塩胡椒、パルメザンチーズをかけ完成！
-
コツ・ポイント
パスタの茹で汁は少し辛めに！
時間があるときに楽しんで料理をしてます。基本は洋食。燻製はもちろん、パスタ、カレー、コンフィ、アヒージョ、などなど単純なものばかりですが、いろいろ好きです。アウトドアにも興味アリなんで今後はそっちの世界にもチャレンジ予定です！いろいろ教えてください！
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