ジャキジャキごぼうビビン麺
4224mogu @cook_40334379
麺の代わりにごぼう使いました
歯ごたえのあるごぼうとピリ辛だれとの相性抜群です！
このレシピの生い立ち
野菜が取れて美味しいものを探していたら出会いました。
ジャキジャキごぼうビビン麺
麺の代わりにごぼう使いました
歯ごたえのあるごぼうとピリ辛だれとの相性抜群です！
このレシピの生い立ち
野菜が取れて美味しいものを探していたら出会いました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずベンリーナの購入をおすすめします。手を切りやすいので細心の注意を払ってください
-
- 2
煮切り味醂、酒
まず大さじ1/2づつ味醂と酒を鍋に入れ、沸騰させます。ツンとしたアルコールの香りがなくなったら火を止める - 3
②の煮きり味醂、酒とレシピのビビン麺のタレの材料を全て合わせしっかり混ぜる。
-
- 4
パスタくらいの長さに切ったごぼうを洗い、水に落としながらスライスしていきます。
スライスしきれなかった部分は味噌汁などに -
- 5
耐熱皿でラップしてレンジにかけます。(500wで4分)
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- 6
水にサッと通して冷やします。ざるにあけて手でギュッと絞る。
- 7
たれにしっかり絡めて盛り付けます
-
- 8
トッピングにごまを載せる。
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コツ・ポイント
たれの煮切り味醂、酒は味にコクが出てよりおいしいので使っています。フォークを持ってごぼうを全て引っ掛けてボウルに当てながらくるくる回すと綺麗に盛りつけ出来ます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20721111
