介護食　しっとりやわらか大学芋

Name: 介護食 しっとりやわらか大学芋
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オレンジ香るさつまロール 30ｇ; 三温糖 9ｇ; 水あめ 4.5ｇ; 醤油 0.4ｇ; 黒すりごま 適量

株式会社ふくなお @cook_40079255

パサつきを抑え、しっとりしたお芋に大学芋の蜜を絡ませました。

このレシピの生い立ち
揚げると固い＆口の中に張り付く事がお悩みの大学芋。
「オレンジ香るさつまロール」を使って、しっとりやわらか食べやすく♪

パサつきを抑え、しっとりしたお芋に大学芋の蜜を絡ませました。

介護食　しっとりやわらか大学芋

株式会社ふくなお @cook_40079255

パサつきを抑え、しっとりしたお芋に大学芋の蜜を絡ませました。

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材料

1人分

オレンジ香るさつまロール 30ｇ
三温糖 9ｇ
水あめ 4.5ｇ
醤油 0.4ｇ
黒すりごま適量

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作り方

1

さつまロールを解凍し、サイの目状に切る。
2

①を蒸す。
スチーム　90℃　100％　約15分。
3

調味料をすべて合わせ、こげないように鍋で煮詰める。
4

②に③のあんを絡ませる。
5

お好みで黒すりごまを飾る。

コツ・ポイント

黒すりごまを飾ると見た目も風味もUP♪

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株式会社ふくなお @cook_40079255

2022/04/20 04:21に公開

やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。

このレシピのキーワード

大学いもオレンジ

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