切り干し大根を水にしばらく浸けておき、ザルで水を切っておく。

にんじんを千切りにし、油をひいたフライパンで炒める。

フライパンに切り干し大根といなりの皮を加えて、軽く炒める。

酒、砂糖、みりん、めんつゆを入れて煮る。